あな吉さん信州会 事務局日記

…って？えー聞いてないよ？
という方も多いと思うので最初にあやまっときます。

ごめんなさーい

事の始まりは年末。
信州講座の常連さんでわたしのタイパンツや手帳カバーを愛用してくださってるしぃさん。
彼女が住む岡谷に行く用事があったので、二人でランチすることにしたのです。
しぃさんの周りであな吉さんの本を読んで手帳をはじめる人が増えてること、
みんなで手帳の話できる機会ってあまりないねーなんて会話から、
その時に出版されたばかりだったあな吉さんオリジナル手帳セットの冊子の話になり、
これをガイドにしてオフ会やったらどうかな？と、話がまとまり、
その日のうちにしぃさんがお友達にメールを回し、
わたしが11～12月の＠信州オフ会参加者にメールを回しただけで、
なんと１５名ほど参加希望者が集まってしまい…
これはもうみなさんにお知らせできないねーと。

この時期だから雪は大丈夫と日程を決めたはずだったのに、昨日の長野県は雪！
開始を３０分遅らせることでみなさん揃ってのスタートが出来ました。
インフルやご都合でキャンセルも出ましたが、なんと総勢10名！！


会場は諏訪湖ハイツという公共施設。
お茶を飲みながらワイワイやりたいねーと、お茶菓子や飲み物を用意。
しぃさんがマステや大型パンチ、便せんやシールふせんなどいっぱい持ってきてくれてにぎやか～
今回のオフ会は主催がしぃさんで、司会がハルという形式でスタート！

まずは自己紹介。
いつも呼ばれている名前のみ、同じ生活リズムの人と話せるようお仕事や時間帯、
お住まいの地域を話していただきました。
昨日は長野、大町、原村、松本など広範囲からお越しでした。信州講座の特徴ですね。

そして手帳術１年コースで東京のanother~kitchenに通われているしぃさんから、
あな吉さんの手帳の工夫、To DoやWishの書き方などの紹介。
オフ会が決まってから２か月の間に、手帳術１年コースに３回通って学んだことを、
新たにしぃさんなりにまとめなおしてみたそうです。
あな吉さんの手帳本は読んでいても講座には出たことがない方が半数だったので、
すでに使ってる方からに補足もいただいたりと、なかなか充実の内容でした。

そのあとはワークタイム。
みんなでやることシートを作ってみました。

あな吉さんオリジナル手帳セットの冊子に掲載の３面（６面？）のシート。
初めて会う人同士、手帳歴も様々、みんなが同じように盛り上がれるワークは入れたいねと、
しぃさんと打ち合わせていました。
今回はこのシートをちょこっと応用して使っていたすのちゃんが先生になって
ポケット付のシートを作りました。みんな使ってね～

ワークを通じて一気に参加者さんの距離が縮まったところで、
最後に「この手帳を使ってこれから叶えたいこと」を一人ずつ、
今日一緒に手帳を作る時間を共有した、みんなの前で宣言しました。
４月から新生活が始まる人もいるかな？って軽い気持ちで取り入れてみましたが、
新しい決断をして人生が大きく動き始めたタイミングの人も多かったみたいでびっくりしました。
大きな一歩も小さな一歩も、前に進むことは同じですよね？一緒に進んでいきましょうね☆

終了後は近くの韓国料理屋さんに行ける方でランチに行って、こちらも盛り上がりましたね～
みなさん話題が豊富ですっごく楽しい時間でした。
わたしたちの年代って、ママ友という関係以外で繋がっている友達って少ないのかもしれないですが、
こうして講座やオフ会で繋がる仲間って、すごく大切な存在だと感じます。
そんな素敵な空間があってよかったと思うし、これからもそんな繋がりが増えるといいですよね。

ランチの時、しぃさんの手帳を見せてもらいました。
家族のこと、自分の勉強のこと、そしてたくさん持ち歩いているショップカードや名刺は、
「誰かに聞かれたときにすぐ紹介できるように持ち歩いているの」とのこと。
今回一緒にオフ会をしてみて、参加者さんへの細やかな気遣いや心配り、
先回りした充実の内容作り、しぃさんのやさしくてあったかい気持ちがいっぱい溢れて、
それが周りのみんなに伝染してあったかい空間ができたような、そんな気がしています。
そんなしぃさんの”秘密”が、手帳を見せてもらって分かったような気がしました。

手帳は自分そのもの、なのかもしれませんね。


（事務局ハル）  

こんばんは。

近所においしいお醤油(丸大豆で1年間熟成したもの)が売ってるのを発見しました。

ゆぅです。

あな吉さんが使ってる醤油と製造元が同じだったので、今度からそこの醤油買おう♪


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すみません、またまたゆるベジ料理だらけの記事なります。

でも、食べ物の写真って見てて飽きないよね。

ワタシだけかな？

今回のは、すべて料理教室本に載ってます。


【高野豆腐のそぼろ、蒸しにんじんのフライ】



小松菜の茹でたのも一緒に乗せてます。

これ、まず蒸しにんじんのフライがものっすごいおいしい。

にんじんの甘さかな？

とにかく、あとひくうまさです。

お弁当のおかずにもしようと思ったのに、全部食べられちゃいました。

そして、高野豆腐のそぼろ。

ホントはフープロで細かくするんですが、

前に生協で↓こんなものを買ってみたので作ってみたんです。



これだと、フープロ使わなくていいのでひと手間省けちゃいました。

(割高だと思いますが・・・)

レシピには重曹不使用と書いてありましたが、この辺には重曹使ったものしかなく、

写真の高野豆腐も重曹って書いてあったので、できあがりは柔らかいかもしれません。

でも、作ったらすごくおいしくて、息子もガツガツ食べてたんですが、

なんと小松菜嫌いなはずだったのになぜか一緒に食べてたんです。

これはビックリ。

しかも、小松菜には特に味付けもしていませんでした。

それだけ、そぼろがおいしかったのかしら♪


【ツナマヨ風のサラダ】



んで、高野豆腐のそぼろが余ったので(余らせたので)、

このツナマヨ風な味になるっていうサラダにアレンジ。

最初、食べてるときはそんなに感じなかったけど、

食べてるうちに、「あ、ツナマヨっぽい！」って感じました。

これ、豆腐マヨネーズも入ってますが、

なんかね、市販のマヨネーズより、あな吉さんの豆腐マヨネーズの方が

このサラダには合う気がするの。

だから、ぜひ豆腐マヨネーズで作ってみて欲しいのだ。

無理だったら市販のマヨで。


【キャベツシチュー】



これ、もう定番化してるシチューシリーズ。

ワタシが好きすぎてつい作っちゃう。

キャベツの甘さとかあっておいしいのです。

何度も作ってます。

ちなみに、このときは昼食用に作った。

そして、たくさん作ったこのシチューをホワイトソースに変身させて、夕食用にドリアも作りました。



あ、失礼。

上に乗ってるチーズは普通のとろけるチーズです。

ホントはあな吉さんのベジチーズを乗せたいところだったけど、冷凍庫に余ってたチーズを使い切りたくてね・・・。

でも、その分ホワイトソースはヘルシーにできてるから、いいのだ。

『ゆる』が大事。


【高野豆腐のフライ】



これはね、もう定番です。

高野豆腐に悩んだらフライにしちゃえ、ってなもんです。

ダンナも息子もガツガツ食べてくれます。

周りの衣もカリカリしてて、カリカリ好きの家族は文句なしです。

あな吉さんのウスターソースつけるといいよー。

(まぁ、市販のソースでもいいし、大根おろし＆ポン酢でもウマー！)


【小豆のパテ】



トーストしたバゲットにスライストマトを乗せて、その上に小豆のパテを乗せてあります。

このパテ、どんどん食べてしまう。

指ですくって食べてしまう。

小豆嫌いの息子には「大人の味」だったようで断念しましたが、

大人はガツガツ食べました。

これも何度か作ってます。

息子が食べなくてもめげずにまた作ろー。

(ワタシが食べたいので)


【簡単お汁粉風】



小豆茹でたら必ず作るお汁粉風。

これは、もうとってもほっこりできちゃうアイテム。

小豆嫌いの息子は、これならお口に入れてくれます。

「おかわり」って言われたので「もうないよ」というと

「ママのちょうだい」とワタシのお汁粉を取り上げられてしまいました。

前に、市販のお汁粉を出したときは全然食べなかったのに、

これは食べれるんだね。

甘さ控えめなのがいいのかな。

(息子は、甘すぎるものはあまり食べたがらないので)


【黒豆ジュース寒天】



黒豆煮た時の、煮汁で作るデザートです。

これ、レモン汁を入れて作るんですが、

実はワタシ、よそ見しててレモン汁をドバーっと入れてしまったんです。

やべーー！！！　って思ったんですが、レモン汁は液体ですから取り出すこともできず

もう手の施しようがなかった。

まぁ、いっか！　と念のためてんさい糖を少し増やしてから固めてみました。

見た目は、グレープゼリー。

(なぜか、少し紫色に・・・。レモン汁入れすぎたからかな？)

息子もその気。

んで、食べた息子。

「ぶどうの味がするー！」

って、うそーん！

そんなわけないじゃん！

でもね、レモンドバーって入れた割には、思ったより酸っぱくなかったし

どっちかっていうとさっぱりしてておいしかったの。

おかげさまで、完食♪

無駄にならなくて良かったー。



ふぅ。

また、まとめてupしてしまいましたね。

最後まで読んでくれた方、ありがとうございました。

  

こんにちは。

風邪で寝込んでいたため、ゆるベジ作りをちょっとお休みしていました。

ゆぅです。

んで、きのうは動けるくらいに回復したのでさっそくお料理開始♪

寝込んでいる間は、家族におまかせ料理だったので、ゆるベジが食べたくて仕方ありませんでした。

(というか、食欲ないのに無理して餃子食べたら夜中にすごくお腹をくだしてしまいました)


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【キャベツたーっぷり大豆メンチカツ(10分レシピ本)】



最近、ワタシの中で流行っている、揚げないバージョンです。

魚焼きグリル、オーブントースターなどで作るため、油は使いますが少量で済むのでヘルシーに仕上がります。

(というか、ゆるベジの時点でヘルシーなんですけどね！)

でも、油っけは全くなくなってしまうのでパンチ力は足りませんよー。

これは、先日茹でた大豆を冷凍しておいたのですが、それを使用しました。

豆って、茹でておいて冷凍しとけばいつでも使えるので便利です♪

(ワタシはレンジ使う人なのでレンジで解凍しちゃいます)

ダンナも息子もソースかけて食べてました。

あ、ウチは市販のソースかけちゃいましたが、

あな吉さんのウスターソースも10分レシピに載っているので、それかけたほうがヘルシーだったわ。

ちなみに、これ作ってる途中でパン粉がなくなってしまい、代用で食パンをパン粉にして使ったんです。

そしたら、食パンのパン粉だけ焦げてしまいました


【にんじんのナムル(料理教室本)】



先日、小松菜とたまねぎのナムルを作ったら予想以上においしかったので

今度はにんじんのナムルを作りました。

今回は、丼じゃなくおつまみとして食べました♪

でも、半分くらいは息子に食べられちゃったかな。

にんじん1本分作ったんですが、2本作っても良かったかも。

お弁当にもおすすめ☆


【ベトナム風お好み焼きバインセオ(10分レシピ本)】



あ、いそいそ作ってたら半分に折りたたむのに失敗しちゃったので見た目が汚いです。

スミマセン

これは、中途半端に余った野菜が眠っていたので作ってみました。

卵嫌いな息子、イヤそうに「これなに！？」と聞いてきました。

「卵じゃないし、クレープみたいなもんだよ」と言ったら納得したらしく食べてましたが、

黄色い食べ物はかなり警戒しています。

こういうときは使った材料を見せると安心して食べてくれますかね～？

そうそう、これにかけるスイートジンジャーソースも作りました。


【スイートジンジャーソース(10分レシピ本)】



前に千葉に住んでた時、近く(と言ってもバスで10～20分くらい)に食べに行った

モンスーンカフェというエスニックのお店で食べた味に似ていました。

あまりたくさんは使わないかな？　と思い、半量で作りましたが、

それでも余ってしまったので、今日はライス餃子でも作ろうかなぁ。


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今日も、風邪がまだ治らず、咳、鼻水、鼻づまりがひどいです。

咳ってするだけで体力消耗しますね。

野菜たくさん食べて、足湯して、たくさん寝よー。
  

こんばんは。

お風呂に浸かっているときが幸せ

ゆぅです。

近々、温泉に行ってきます。


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さて、お待たせしました！

(待ってないか？)

残りの写真をまたupしてみたいと思います。

あ、その前に、こちらの記事で書いたベジ筑前煮、

圧力鍋じゃないですが、弁当教室本に載っていました。

こちらも参考にしてみてくださいね♪


【ナスの米粉ムニエル(MY LOHASより)】



ナスの時期になったら作ってみてください。

簡単だし、めっさおいしいです。

ワタシが作る時は、ポリ袋の中にナスを突っ込んで

塩と上新粉を入れて、ガサガサと振りました。

この方法でもまんべんなくまぶせる気がします。

夏のナス消費にオススメ♪


【ゆるベジ肉じゃが風(料理教室)】



何度も作ってるこの肉じゃが風。

このときは、油麩を入れて作ってみました。

肉がない分、油麩の油でこってり感が出てこれはこれでおいしかったです。

普通の車麩でもいけます(^ ▽ ^)♭♪


【丸太ごぼうのマリネ(10分レシピ)】



ダンナ、友人にとても好評でした。

酸味がちょうど良く、ゴボウもカリカリとしておいしかったです。

パンに挟んでもいいそうなので、次回はやってみよう♪


【キャロットレモンクリームのパスタ(料理教室)】



これ、簡単です。

パスタ茹でて、ソースをガーして、野菜と混ぜ合わせるだけです。

そして、おいし～♪

これも、何度か作ってます。


【チゲスープ(異国風)】



これは、息子が実家に遊びに行ってる時に作ったような気がします。

だから、そういうときこそ辛いものを！　と思ってチゲスープにしました。

白菜消費にももってこいだし、ほんとにうまい。

スープにご飯とか入れちゃいます(^∀^)/


【お麩焼きがんもどき(料理教室)】



これね、「30分置く」という作業が最初にあるので、

その日の一番最初に処理しとくといいです。

30分の間に他の料理を作って、30分後に焼き始めればOK。

だから、意外とラク。

豆腐嫌いの息子、パクパク食べてくれました。


【野菜たっぷり五目春雨(料理教室)】



これこれこれ～！

あの、なんとか春雨の素・・・みたいな味がするんです！

ダンナに「え！？　手作り！？」と驚かれました。

そのくらい美味い。

ご飯もお酒も進むよ～＼(^Д^)／


【梅ひじき(料理教室)】



これあれば、ふりかけなんていらないです。

シンプルな材料、シンプルな作り方。

ダンナはお弁当に、ワタシはおにぎりにして会社へ。

息子は夕食のときにかけて食べています。



ふぅ・・・、また頑張って写真入れてみました。

ゆるベジ生活は楽しいですね。

時間がもっとあれば、もっといろんなゆるベジ料理に挑戦したいな。

というか、『挑戦』なんて意気込まなくても、簡単に作れるのが多いから

その気になれば全部の本を制覇することもできるよね。

普通の料理本は作るのに材料が多かったりするからお金かかったりもするけど、

ゆるベジはお金があまりかからないので大好きです♪

あ、もちろんおいしい＆ヘルシーなのも好きだよ～




  

こんばんは。

めずらしくこんな時間に空き時間ができました。

ゆぅです。

こういうときはすかさず手帳を開いて何をやればいいか分かりますね


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すみません、まとめて写真upしようと思ったんですが、

今日の晩ごはんだけで写真ができてしまったので、先にそちらからブログに乗せよっかなーって思いました。


【ビビンパ丼(料理教室)】



小松菜のナムルと、玉ねぎのナムルを乗せました。

そして、初めて作った自家製コチュジャン。

これ、ダンナにすごーく好評でした。

「うまいあなぁ。お弁当に入れようかなぁ」と。

ご飯のおかわりは、このコチュジャンで食べていました。

あ、海苔を添えるの忘れちゃったな。

ちなみに、小松菜のナムルはお弁当用に取り分けて冷凍しました。


【ゆで大豆のナゲット(料理教室)】



ホントはね、このナゲットは揚げるんです。

でも、最近揚げ物ばかり食べてる気がしたので、揚げずにオーブンで仕上げました。

オイルをナゲットにスプレーして、オーブン240℃で20分くらい焼きました。

(IHの魚焼きグリルのオーブンを使ったので温度も時間も参考にならないかもしれません)

揚げたものよりガツン度とうまさは下がりますが、ヘルシー度は上がりますよ～♪

これも、お弁当用に取り分けて冷凍しました。

あ、そうそう大豆もウチで煮ました。

たくさん煮て、残りは100gずつに小分けして冷凍です。


【黒豆とにんじんの酢漬け(料理教室)】



あまり期待せずに作ったものなんですが(あな吉さんスミマセン・・・)

思ったよりおいしく、食感もカリコリしてて、カリコリ好きな息子に好評でした。

まさか、息子が食べるとは思わなかったんですけどね。

今日、一番おかわりして食べてました。

にんじん好きだからかな？

ワタシは酒のつまみに・・・♪



うん、今日はこんなところです。

実は、息子が風邪でお休みしてまして、大豆煮る時間とかあったので

ナゲット好きな息子のためにナゲットを作ったのです。

ナゲットにつけて食べるトマトピューレも、ケチャップみたいに塩や砂糖が入ってるわけじゃないので

ガンガンつけて食べてます。

(ウチはトマトピューレに塩を入れずに食べちゃいます)


なんか、料理教室本ばかり開いてるのでそろそろ違う本も開こうかな～