あな吉さん信州会 事務局日記

こんにちは。

夏は大量にミニトマトが届きます。

ゆぅです。


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そんな大量なミニトマトの消費にもってこいな、

ゆるベジ料理。

ワタシのすごーくお気に入りな一品です。



これね、前にあな吉さんのフープロ講座で教えていただいた料理です。

たぶん、お酒片手にワタシ一人で全部食べちゃうぞ～、ってくらい大好きです！


生地は手作りだけどフープロ使うからすぐできちゃうし、

あっさりしていてバジルの風味がまたいい感じ。


まさか、厚揚げを使ってるなんて思えない、ヘルシーだけどダンナにも大好評だったキッシュです。

(ミニトマト好きな息子は言うまでもなく・・・)


見た目もかわいいし、おもてなしにもいいし、お酒にも合う♪


うーん、この写真見てたらまた作りたくなってきたなぁ。